我们知道，大豆是女人的养生之宝。大豆的营养价值能够满足女人的美容养颜功效。但是你可知道，大豆中的豆渣仍有极强的营养价值，不但含丰富的蛋白质，而且还能减肥。下面分享豆渣变废为宝的7款美食，一起来看看吧。
WWW.NETZY8.CN 女性美白网
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
WWW.NETZY8.CN 女性美白网
既然豆渣富含丰富的营养价值，那么如何让这些“废渣”做出精妙美味的“豆渣工程”呢!以下让我们来看看豆渣的几款经典菜式吧！ www.netzy8.cN
1.葱香豆渣饼
NETZY8.CN
材料：黄豆豆渣 100g，鸡蛋 4枚，面粉 50g，香葱花 15g，盐 1茶匙(5g)，油 2茶匙(10ml) netzy8.cn 女性美白网
做法： www.netzy8.cN
1)鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。 netzy8.cn 女性美白网
2)中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。 WWW.NETZY8.CN
3)中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
NETZY8.CN 女性美白网
小诀窍：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。 WWW.NETZY8.CN
特色：富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。
2.豆渣松饼
材料：豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)。
做法：
wWw.netzy8.cn
1)碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
WWW.NETZY8.CN
2)倒入平底锅干煎.形状不拘 NETZY8.CN
3)松饼呈现许多小洞时就可翻面 NETZY8.CN
4)煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼完成。
小诀窍：豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干。
奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干;要减肥者，也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。
www.netzy8.cn 女性美白网
3.香酥豆渣球 WWW.NETZY8.CN
材料：豆渣120克(挤干水分后)、五花肉馅130克、鲜香菇50克、洋葱20克、鸡蛋1个、面包糠约80克。
调料：葱、姜末各5克、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各1/2小匙、盐适量。
做法： www.netzy8.cn 女性美白网
1)香菇洗净，用热水烫一下，然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中，再加入所有“调料”，拌匀;
2)揉成小丸子，沾蛋液，再过上一层面包糠，轻轻捏实; wWw.netzy8.cn
3)入油锅中炸至金黄，捞出沥油即可。
4.桂花豆渣饼干 www.netZY8.cn
材料：磨豆浆后废弃的豆渣400克，低筋面粉100克，黄油120克，糖桂花5大勺，蛋2个
WWW.NETZY8.CN
做法:
1)黄油加糖桂花打至发白， www.netzy8.Cn
2)2个蛋打散，逐勺加入拌匀;
NETZY8.CN
3)加入豆渣和面粉和匀; Www.netzy8.cn
4)用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬; www.netzY8.cn
5)切成2mm厚的薄片， www.neTzy8.cn
6)烤箱预热至190度，
NETZY8.CN 女性美白网
7)饼干放烤盘里，烤30~35分钟。 wWw.netzy8.cn
小诀窍：豆渣尽量脱水，越干越好。
5.五豆窝头 www.netzy8.cN
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
6.咖哩豆渣 www.netzy8.cN
调味料：咖哩粉1大匙 黑胡椒1/2茶匙 黑醋1大匙 西红柿酱1大匙 酱油1.5茶匙 糖茶匙 WWW.NETZY8.CN
做法：1.将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。
2.用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。 WWW.Netzy8.cn
3.待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
NETZY8.CN
4.白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。
WWW.Netzy8.cn
7.豆渣排骨
主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱 香菜 辣椒盐 香油 味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。 wwW.netzy8.cn