黄豆花生炖猪皮
做法：
用到了：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐.
步骤：
1、 黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片.
2、 猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条.
3、 锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味.
4、 将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂.
5、 最后根据个人口味放适量盐调味即可.
【有效成分：猪皮】
性味：甘咸、小寒、无毒.归经：入胃.
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌.
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏.
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几.据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效.
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶.明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程.
文章春季7款食谱 吃出胶原蛋白()