每天一杯豆浆竟能神奇变美

　　大豆经水、磨碎，充分加热制成，营养吸收率高达90%，以其均衡的营养、细腻的口感、美颜功能等优点深受中国人的喜爱。

　　一、什么是“假沸”豆浆?

　　豆浆是大家喜爱的食品，它含有丰富的人体必须(如等)和、，且物美价廉、食用方便。尤其对消化功能稍差的婴儿、老人、孕妇来说，更是优质的食品。有些人偶尔服食豆浆后有、的现象，便认为是对豆浆的过敏，或不宜食豆浆。其实，经过严格的技术程序加工出来的豆浆，营养成分比例合适，一般不会过敏。出现上述情况，多是被豆浆的假沸现象迷惑，即用了未煮熟的豆浆造成的。

　　“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起。当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫浮在豆浆液面上。急于饮用的人，不了解这种情况，误认为已经煮沸，便开始饮用。致使一些对人体有害的物质，未经高温破坏就进入肠道，如皂素中含有的能破坏细胞的皂毒素、抑制素等。它们刺激胃肠粘膜，影响机体的消化功能，而出现一些表现。主要为恶心、、、、、等。因此，在煮熟豆浆时，一定要注意豆浆假沸的特殊情况，等真正煮沸后再饮用。

　　正确煮法：“假沸”后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

　　二、豆浆富含丰富的营养物质

　　大豆的含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。

　　尤其有益的是，大豆不含，对于极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆浆含有丰富的植物蛋白和，还含有b1、b2和。此外，豆浆还含有、等，尤其是其所含的，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

　　豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便等优点深受中国人喜爱，并逐渐被世界上越来越多的人所推崇，在欧美享有“植物奶”的美誉。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

　　由于豆浆的蛋白含量丰富，易导致细菌繁殖，这也是饮用新鲜并煮透的豆浆的另外一个原因。

　　三、豆浆是女人圣品

　　女人多，豆浆对病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老;青年女性喝豆浆，则养颜淡化暗疮。研究认为，女和减少有关，而豆浆中的、大豆蛋白、等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女的癌症如癌、等。

　　对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

　　四、豆浆是最优质的饮品

　　减肥的方法很多，有饥饿减肥、运动减肥、减肥等等，但是，纵观这林林总总的减肥方法，大多对身体有一定的危害。而豆浆减肥法又安全又健康，让你边“享受”边瘦身。

　　首先，豆浆是一种低的食物，一杯300ml的豆浆只有42千卡的热量，而一杯300ml的牛奶热量是150千卡，一杯300ml热量是130千卡，一块肥瘦相间的更不得了，足足有400千卡的热量，所以，用豆浆来代替你每天饮食中的一些食物是非常理想的，可以大大减少多余热量的摄入。

　　第二，豆浆中有一种了不得的——，这可是很物中没有的东西，牛奶中没有、可乐中没有、各种肉里面更没有。现在竟然还看到有牛奶里特意添加的。这个膳食纤维有什么好处?一来它能吸水膨胀，一膨胀，胃的容积就被占用了，你就吃不下多余的东西了，也意味着你法摄入更多的了。很多减肥失败的人最大的问题就是管不住自己的嘴，而膳食纤维就可以让你自动吃不下，你不管也得管!二来膳食纤维有排毒作用，它能带出你体内多余的，清洁，可以说既养颜又减肥。

　　第三，豆浆中还有一样很厉害的东西，就是。很多人很奇怪，脂肪不是减肥的大敌吗?豆浆脂肪怎么会是好东西。其实，现在对我们身体危害比较大的是叫做饱和脂肪酸的东西，而它的兄弟不饱和脂肪酸，却恰恰是我们减肥者的福音。不饱和脂肪酸，不仅能满足身体对脂类营养素的需求，它还能让你消耗身体里多余的饱和脂肪，预防、心血管疾病。豆浆脂肪中还有一种叫植物固醇的东西，是的亲戚，它可以把身体里多余的胆固醇给带走。而牛奶、各种肉类里可是基本没有不饱和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。

　　第四，豆浆除了这些减肥成分，它又富含人体所需的7大营养素，可谓减肥不忘健康啊!

　　豆浆怎么喝对减肥最有效?

　　1、时间。最好在饭前喝一杯豆浆下去，有膳食纤维给你把关，你就能管住自己的嘴了;不要在饭后喝，本来已经吃得胀胀的肚子，再一杯豆浆下去，岂不是添乱吗!减肥的人千万不要什么上午下午茶了，这些跟你缘，所以豆浆也就不要在上午和下午喝了，就饭前喝好了。

　　2、喝多少。三餐前都可以喝一杯，每次250ml左右，一天700~800ml差不多。如果是豆浆，那再多喝点也没事。

　　3、怎么喝。减肥效果超级好的方法推荐——连豆渣一起喝。

　　注意事项：

　　由于豆浆是属寒性的，所以有体质的人，比如饭后爱、的人;还有，如、胀肚的人不要喝。豆浆在体内的代谢过程中，会产生核酸、，所以患尿酸增多症的病人不能喝豆浆。此外，功能不好、、的病人也不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。豆浆也不能与药，特别是不能与类药物同饮，因为有些抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，同时豆浆中所含的铁、钙质，会使药物药效降低或失效。

　　还有就是豆浆不能放在保温瓶里存放，此举会滋生细菌，使豆浆里的蛋白质变性。再就是在煮豆浆的过程中加糖会出现沉淀物，所以应该离火后再加糖。需要特别注意的是：豆浆绝对不能加红糖。因为红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会产生沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体益。