饼干是淀粉、白糖、食用油很好地调和在一起，其可口的味道和浪漫温馨的魅力无法阻挡。这些饼干有的表面涂一层巧克力，还有的涂上一层放入嘴里就融化的奶油。饼干千变万化的包装和味道，不仅为孩子所喜欢，还伸手成年人的青眯。但是，如此美味的饼干对您的皮肤却如同毒药。
糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，就会产生活性氧。如此诞生的活性氧，直接攻击细胞，这也意味着皮肤开始失去弹性，容易出现皱纹。到此事情还没有完。随着血糖的增加，活性氧形成，脂肪细胞会变成有害物质。
饼干含油量高 长期食用不利健康
最近一则关于饼干含油量高达24%导致点火便可燃烧的新闻引起了消费者对于饼干的健康质疑。究竟饼干含油量高意味着什么?是否会对人们的身体带来不良的影响呢?
专家介绍，饼干中所含的油类主要为棕榈油和氢化油。棕榈油是一种可食用但含较多饱和脂肪酸的植物油，长期食用会影响人体的血脂代谢，从而增加人们罹患心血管疾病的风险;而一些研究表明氢化油中所含的反式脂肪酸也有可能引起人体肿瘤、心血管甚至是生殖健康方面的问题。
从营养学的角度解释，饼干在制作过程中为了使得口感更佳，经常会使用一些食品添加剂如防腐剂、色素和香精等，长期食用不利于健康;在烘焙过程中饼干内淀粉的结构会产生变化，再加上额外添加的精制糖类，使人们食用后容易造成血糖的波动。饼干是能量密度较高的食物，经常食用饼干的人最易出现肥胖、上火、长痘等问题。
专家称，一般的饼干含油量在13%—30%之间，新闻中所提到的含油量高达24%的饼干指的是某类特定的少数饼干。饼干能够被点燃除了与其所含油分有关之外，饼干中的纤维一样也能燃烧，因此，在“点燃”问题上消费者不必产生过分的担忧。
专家建议，从膳食均衡的角度来说，饼干只能作为一种便利、休闲的风味零食和方便食品，绝不能长期当作主食。确实是喜食面粉类食物的消费者，不妨戒掉饼干，尝试食用全麦面包或包子、馒头之类健康又不失美味的面点。
饼干背后暗藏健康隐患
1.威化饼干
现如今各种各样的饼干受到大家的欢迎，尤其是威化饼干更加受到人们的喜爱，特别是小孩对这类饼干更是爱不释手。但是专家提醒，在这类饼干中多半都含有大量的脂肪以及油脂，长时间食用很有可能会导致人体患有心脑血管疾病。而如果而通常食用的话，则很有可能会因此而影响到正常的食欲，并且影响其正常的生长发育。
而且威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，再加上这类饼干的密度低，因此就算多吃也不容易发觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2.夹心饼干
除了各种威化饼干受到大家的欢迎之外，还有就是各种夹心饼干，比如像巧克力夹心、草莓夹心饼干等。然而在这些饼干中多半都含有过量分的糖分、脂肪等物质，经常食用不仅会影响心脑血管健康，甚至还有可能会引起肥胖。一般两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，并且其中还含有大量的人工色素，如果经常食用的话对健康不利。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
3.散装饼干
在购买饼干的时候一定要特别注意，必须要尽量选择那些对人体危害比较小的饼干，比如像一些低脂、低糖和低卡路里的产品。这类饼干通常不会导致糖、脂肪的摄入量超标，同时在购买的时候还要特别注意留意包装的营养标签，尽量避免选择脂肪高、糖份高和卡路里高的产品。同时在购买的时候最好是去大型的超市购买，以免质量不过关。
尤其要注意不要购买散装的饼干，尤其是那些没有独立包装袋的饼干，这类饼干不仅质量没有保证，同时其中的添加剂以及糖分都严重超标。