海南特色水果：“冷翡翠”释迦美白功效揭秘

时间:2015-07-31 01:06 点击: 次

释迦。

　　网友“歌手王芳”在微博上发布“水果调包”的遭遇,让人们记住了一款热带水果——释迦。味美多汁的释迦深受当地百姓和中外游客青睐。

　　海南本地原产的释迦为土种番荔枝,个头小,但香味浓郁。引入台湾1999年嫁接成功的改良种,聚合果更大,肉更厚,汁更多,味更甜,籽更少,风味独特,品质比普通番荔枝更佳,果肉有凤梨风味,故称“凤梨释迦”。

　　释迦乳白色果肉糯嫩纯甜,软滑爽口,在淡淡的凤梨香气中,还能感受到多种水果的味道,仿佛让人迷失在一种梦幻浪漫的情怀之中,好似初恋的感觉,别有一番风味。加之青绿的表皮散发出翡翠玉般的色泽,又主要在秋冬季应市,所以“凤梨释迦”还有一个好听的名字“冷翡翠”。

　　释迦果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,不仅能有效地促进肠蠕动、促进消化,还具有降血糖的功效。当然,作为最佳的抗氧化水果,释迦能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。

　　拿着一个个青绿色的释迦,如何食用是许多初尝释迦的人们常问的问题。

　　传统的吃法是将释迦的凸起果皮除去,将里面白色的果肉细细食用,吐出黑色籽即可。传统吃法虽方便,却也容易弄脏手,于是,人们往往习惯食用时,先将果皮去除,而后用特制的塑料勺子将果肉一点点挖出,慢慢品尝。

　　除了可以直接食用外,释迦也可切块做成各种冰饮、糕点。释迦果汁或果露是最常见的,待果实完全成熟软化后,将其果肉慢慢取出,用来做成果露或者冰淇淋。当然,果露内还可以加奶混合饮用,味道也是非常不错的。

　　把释迦果与鸡蛋制成释迦蛋蜜汁也是一种不错的食用选择,制作释迦蛋蜜汁时,要先把一个释迦果去皮去核切成小块,然后再把半个柳橙切成块状,与释迦果一起用榨汁机制成果汁,倒出后再加入少量的柠檬汁,和一个蛋黄与10克蜂蜜和100克鲜奶,调制均匀后即可食用。

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